Schon seit der Mitte des vorvorigen Jahrhunderts baut die Familie auf einer Fläche von inzwischen 3,5 ha die Blaue Wildbacher-Traube an, aus der die Spezialität der Weststeiermark gekeltert wird: der Schilcher ein lachs- oder zwiebelfarbener Wein mit betonter Herbe und prägnanter Säure. Neben dieser Hauptsorte gibt es auch Weißburgunder, Morillon und Blauer Wildbacher als Rotwein.

Als der Umbau des einstigen Stalles zu einem elegantgediegenen Buschenschank beendet ist, wird der schnell zu einem Geheimtipp: Denn zum üblichen Buschenschank-Angebot kommt dort eine Vielzahl von Fischschmankerln vom Karpfen des Märchensees hinzu.

Denn zum Weinbaubetrieb gehört auch ein kleiner See, der so idyllisch liegt, daß er schon seit jeher "Märchensee" genannt wird.

Und schon so mancher hat eine angeregte Runde kurz verlassen, um am nur eine Viertelstunde entfernten See die Ruhe zu finden, die man zur echten Fröhlichkeit braucht.

Das Anwesen der Familie PETER , mitten im Weinbaugebiet West-Steiermark, ist seit 1750 in Familienbesitz und liegt in "Bad Gams".

Seit 1997 leitet der Weinbau- und Kellermeister "Toni PETER" den Betrieb, ein Winzer, der mit Ertragsbeschränkung und sorgfältiger Vinifikation die Qualitätsnuancen beim Schilcher immer weiter herausarbeitet.